Jag ändrade lite i originalreceptet. Det blev SÅ gott!!

Vinskinka med potatis (och morötter)

4 port a 424 kcal

400 g rökt skinka (jag valde vanlig smörgåspåläggsskinka, oj långt ord *s*)

4 dl lättcremefraiche

½ dl chilisås

(eg 3/4 dl vin men jag hade bara vinäger, tog 1 msk men det kan nog kvitta)

salt och peppar

mitt tillägg:

rödlök i skivor

riven ingefära

500 g potatis och 4 normalstora morötter, rostas i ugnen med lite olivolja och salt

Rulla skinkskivorna med några rödlöksbitar och lite riven ingefära (behövdes inte mycket, en liten, liten nypa bara). Blanda creme fraiche, chilisås och kryddor (+ ev vin). Klicka över rullarna. In i ugnen ca 200 grader 10-15 minuter.

MUMS!!!!

Ny vecka i morrn, ny matlista

Mån - Fish´n chips och cremefraiche-bea.

tis - Thaiköttbullar

ons - Kabanoss och coleslaw

tor - Lasagne

fre - Pasta och sås på pancetta tomat och tonfisk

lör - Briefyllda kycklingfiléer

sön - Vilda järpar

Tjuvvägde mig i morse.....blev på bra humör!!  

(Officiell vägdag: måndagar)

Kvällens middag blir

Parmesanfylld kycklingfilé med potatisterrin

4 portioner a 425 kcal, 39% protein, 14 % fett, 47% kolhydrater

500 g kycklingfilé (eg lårfiléer)

salt och peppar

4 msk riven parmesanost

2 dl matl.grädde max 7%

1 msk kycklingfond

Terrin

1 kg potatis (tunt skivad)

2½ dl passerade tomater

1 tsk grönskasfond

1-2 hackade vitlöksklyftor

1 msk franska örter, torkade

salt och peppar

Lägg potatisen i en ugnsform. Koka upp tomat, fond, vitlök och örter. Låt sjuda några minuter. Krydda. Häll detta på potatisen. In i ugnen, 175 grader, 45-55 minuter.

Dela filéerna (eftersom jag gör på bröstfiléer), strö på osten och vik ihop dem. Ställ dem tätt packade i en form. Stek i ugnen 125 grader, 20 minuter. Slå sedan på grädde och fond, grädda i 175 grader ytterligare 10 minuter.

Här får man väl trixa lite eftersom potatisen skall gå i hetare ugn. Kanske köra allt samtidigt men lägga på folie på kycklingen den första tiden.

Få se hur jag gör.

Förvånade mig själv genom att kliva upp på crosstrainern så sent som kl 21!!

27 minuter fick jag ihop. De sista minuterna "jobbade jag ihop" med Tina Thörner, som dansade på tv. Hon och Tobias blir mina favoriter!!  

Ha en bra fredagskväll!!

...och gårdagens.

Gårdagens middag Äppelfärsbiffar med potatis, morotsstrimlor och lingon-creme fraiche 466 kcal

Dagens middag Tacopaj med tillbehör och ett glas (1.5 dl) rött  496 kcal.

Ja inte 17 behöver man svälta eller lida för att bli lättare!  

En liten promenad (62 kcal, "bonus")på stan på jakt efter present till stora T som fyller 40(!!) i morgon, har det blivit men jag kanske går en sväng nu på kvällen också.

Ha en bra trettondagsafton!! (Är det väl va?? *s*)

HAHAHA!! Jag är SÅ korkad!!

Klev upp på crosstrainern med tanken att jag skulle köra 20 minuter, så hör jag mig själv lova att jag skulle få lyxa till det med ett glas rött om jag fixade 30 minuter!!

Jag FIXADE 30 minuter men inte f-n får jag nåt vin heller!!

Jag bara lurade mig!!  

Är jag dum eller smart???

En av dessa 4 godingar vilar tryggt i min mage just nu!   

ca 75 gram semla, 268 kcal. Lite "dyrt" i vanliga fall men jag har marginal idag, då lunchen blev onödigt spartansk när jag åkte ifrån matlådorna i morse. Fick leta fram en pytteliten matlåda i frysen på jobbet. MEN.....det mättade ändå!! Tänk så det kan bli! *s*

Dagen har gett 1339 kcal, av "tillåtna" 1723 (men jag försöker hålla mig under 1600). Ingen motion blev det idag, men i morgon... då...!!  

Nu är det dax....igen då! *s*

Efter vårens seger med 8 minuskilon, har jag nu ett litet nedarlag i bagaget då flera av dessa kilon letat sig tillbaka.   Och jag kan väl inte säga att jag är fundersam på HUR det har gått till. Saken är att jag inte GÅTT så mycket alls sedan sommaren. Och så är det gott med fika och grillat med vin.....ja.  

Så nu när jag kikade in hos Cornelia, såg jag att hon dragit igång en ny Rivstart. Såklart jag hoppade på tåget!

Den 3 januari KÖR vi!  

Är DU med?!?!?!