Dagens middag var Lax på rotsaksbädd. Mumsigt värre.

Och det blir god matlåda i morgon!  

Jag modifierade receptet lite bara.

Morötter

några potatisar och

svartrötter (det var vad jag hade hemma) skars i små bitar.

Rev lite rotselleri också på detta.

Hällde på 3-4 dl grädde. Saltade

La på Laxfiléer som jag täckte med en blandning av:

creme fraiche (halv stor burk)

2 rågade tsk dijonsenap

lite riven parmesanost (kanske 1 dl)

lite salt, vitpeppar, dragon

In i ugnen, 200 grader tills det är klart. Jag körde rotfrukterna lite grann först i ugnen och la sedan på laxen med "smeten" och lät det stå ett tag till.

Dagens träning blev en lite försenad promenad. Motigt, men jag kom runt i alla fall! *s* Och nu är jag såklart nöjd!

Hoppas jag är det imorgon också. Vägdag då!

I lördags gjorde jag för första gången jordnötssås till kycklingen. Gud så gott!!

De få gånger vi ätit det tidigare har jag köpt färdig på burk. Men så mycket bättre att göra själv juh!

Det här kommer att ätas oftare!

Jag vet att det inte är riktig low-carb men jag skulle kunna tänka mig lite bananskivor och ananas i det också!

Smaskens!

Igår kväll testade jag pizza med blomkålsbotten(!).

Blev riktigt gott. Och inte smakade det blomkål heller. Tyvärr missade jag att göra någon "riktig" tomatsås så det fick bli lite *viskar* Heinz ketchup. Men inte mycket alls, jag lovar! *s*

Var bara tvungen att smyga upp på vågen imorse också och jodå tack. Den visade 1.5 kg mindre än i tisdags!

Nu drar jag inte på för mycket firande pga detta. Jag vägde mig senare på dagen i tisdags och så var det fel dag i månaden också. Men lite har jag ändå gått ner.

Det gått tre dagar(!) nu utan längre promenad. Tiden vill inte räcka till och stora T är aldrig hemma (känns så i alla fall!). Att dra med ungarna på promenaden lockar inte. Men det får ju inte blir för mycket hemmasittande, då är jag väl tvungen i alla fall. ;-)) Siktar på imorgon.

Ikväll vankas det kyckling på pinne med jordnötssås. Skall bli gott. Vet inte riktigt vad jag skall ta ist för potatis/ris till det......

Via en blogg

Hittade jag hit.

Kolla in matsedeln. Längst ner.

Veckans rätt med mindre kolhydrater!!

Tycker det är tråkigt att bo i en småstad, när det finns så många fler möjligheter i de större städerna. Vad jag vet finns det ingen restaurang med detta i "min" stad. Men man kan ju kanske beställa en oxfilé med bea-sås och grönsaker. Skippa potatisgratängen/pommes/eller-vad-de-nu-serverar-till-detta.

ELler så får jag väl bege mig dit när jag kommer till Huvustaden igen.

Har fortsatt på den feta linjen och det går bra. Lite trassel med magen bara men inget värre. *s*

Gjorde baconlindad halloumiost för några kvällar sedan och jag säger: MUMS!!

Jag såg fram emot frukosten dagen efter då jag tänkte ta de resterande rullarna, bara för att inse att någon annan hade hunnit före mig. *s* (Kan berätta att stora T hade jobbat på natten och var lite "sugen" när han kom hem på morgonkvisten) Han gillade dem också!

Lunchen idag blev helt okej trots att den inhandlades på en bensinmack. Eller ja, "räksalladen" var mer crabfishsallad än räksallad. Inte så god med andra ord.

Nåja. Jag blev mätt i alla fall.

Snart skall jag ta mig några ostfyllda baconlindade champinjoner. Provsmakningen var HELT okej! :-)))

Orkade bara ta mig en tallrik Philurafil när barnen åt spagetti och köttbullar. (urk).

Helgen har varit alldeles för varm! När tempen kl 18.30 visar +29 grader i köket inomhus så är det NOG! (Köket ligger inte i solen!)

Pojkarna har fått bestämma själva vad de skulle göra idag och det har varit tv-spel och legobyggande. Inomhus. Jag förstår dem, även om jag själv tycker det är svalare utomhus i skuggan. Vågade mig dock på att sola en stund på sena eftermiddan.

Har ätit enligt LowCarbHighFat-metoden och det går bra! Ställde mig på vågen i fredags och jag har "några" kilon att gå ner. *suck*

Maten har varit okej.  Starka korvar med coleslaw bl a, frukosten har bestått av några ägg ihopvispade med en skvätt grädde. På dem ett antal skivor ost som fått smälta ner. Lite salami och gurka och en rejäl klick majonnäs. LCHF pannkakan var....lite knepig. Smakade väldigt mycket ost. När jag åt den i fredags till lunch så blev jag lite illamående. Gick bättre idag när vi åt rester. Till den; vitkål med lingonsylt och gräddfil. (Jag var nog FÖR hungrig första gången). Att "snaska" på: chokladmousse. Gjord på 70%-ig choklad men inget extra socker. Till den några skivade jordgubbar. Skall experimentera lite med receptet och ta mindre andel choklad, men lite kakao istället, för att få ner sockethalten ännu mer. För något smaskens måste jag ha när suget sätter in!