Jag och Jenny alias Hallongumman (se blogglistan t höger) har kommit överens om att starta en matutmaning, oss två emellan.

Vi skall ger varandra ett recept/vecka. Detta skall provlagas, provsmakas och sedan bloggas om. Recepten skall vara GI/LCHF baserade. Spelar ingen roll om vi själva har testat receptet vi ger den andre.

Ett himla kul sätt att prova nytt samtidigt som man får en spark därbak att ta tag i mathållningen. (JAG behöver det, inte Jenny *s*)

Jenny har redan gett mig min utmaning (se henns blogg) och här kommer min, till Dig tjejen!

Jag har tagit receptet ur boken Klaras goda GI-dagar. Det är ännu oprövat.

Nötfärsbiffar med fetaost (och bönmos)  4 port.

1 ägg

½dl havre-/matl.grädde

2 msk havrekli

½ gul lök

100 g fetaost

400 g nötfärs

salt och peppar

rapsolja och lite flytande margarin

1 gurka

4 tomater

3 msk olivolja

1 msk vinäger

2 burkar stora vita bönor (eller ca 400g hemmakokta)

3 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 dl färska basilikablad

Knäck ägget i en bunke och blanda ner grädde och havrekli. Tillsätt riven lök, fetaost i tärningar och färsen. Blanda ordentligt och smaka av med salt och peppar. Forma till 8 biffar och stek i rapsolja och lite flytande margarin. Skär gurka och tomater i mindre bitar. Lägg dem i en skål och häll på olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.

Skölj bönorna och mixa med olja, vitlök, basilikan och ev lite vatten. Salt och peppar.

Smaklig måltid!

Jodå jag fuskade lite idag. Letade upp påskgodiset som är kvar (vi har....massor! *s*) och petade i mig FYRA lakritsbåtar!! *fyyy på mig - men det var såå gott!*

Det är fel vecka att starta ny "diet" men jag tar det med ro.

Googlade på ordet "Candy" för att hitta lämplig bild. Hittade denna *pekar uppåt* "Candy Cane" heter vovven. 10 veckor. Söt som socker, eller hur??!!

Middagen blev god. Tacoomelett med recept från GI-viktkoll. Stora T gav 3 poäng av 5. Jag tyckte det var en 4 i alla fall!

Hungern har rivit i mig idag. Men ändå så har jag ju inte ätit lite mat. Redan kl 10 var jag färdig att äta lunch men väntade ett tag. Bara 1½ timme efter den tidiga lunchen (11.30) kurrade det REJÄLT i magen igen!! *knepigt*

Lilla M har varit hemma med mig idag pga snuva och hosta, men hon är pigg och busig som vanligt.*tur det!*

Just nu sitter jag med en kopp te och några bitar (ja BITAR inte skivor! *s*) Västebottenost. Stora R kom ner nyss tuggandes på nåt sött och jag kände direkt att jag var tvungen att ta mig något nyttigare annars vet jag inte hur det gått. JO jag vet hur det gått då!!!

Tror att jag skall ta GI Viktokoll-siten till hjälp. Man "får" en stegräknare på köpet också. 3 månader det borde väl räcka???

Ha det gott!!

Så var det dax (IGEN) då!

Jag hoppar över rivstarten eller vad det heter med 0 gram kolhydrater. Försöker hålla dem nere ändå. Mådde ju inte så bra förra gången.

Frukosten blev lite panikartad. Har inte handlat och hade inte ens kokat äggen.

Det blev dinkelknäcke, kokta ägg (orkade bara äta upp 1½) grönsaker och salami. Till det även grönt te och lite Verum hälsofil utan socker! (Barnen fick med socker *s*)

Lunchen med stora A hemma blev:

Köttbullar lite fullkornspasta, sallad, champinjoner och lite parmesan. Vatten att dricka.

Middan plåtade jag inte.

Quinoa, köttfärssås oliver och gurka. Lite pestovinägrett på quinoan, som ju inte smakar speciellt mycket.

Resten av veckan blir:

 Tisdag :Tacougnsomelett

Onsdah: Soppa (av något slag)

Torsdag: Laxpaj

Fredan är öppen än så länge

Lördag: Kycklingfilé på nåt vis (ev ostfylld lindad med bacon *mums*)

Söndagen också öppen än.

Luncherna blir lite "man tager vad man haver". Rester från gårdagen mm

Till frukost föredrar jag samma varje dag. Men drar ner på äggen. Får räcka med ett. Jag blir (ÄR!) lite trött på dem just nu.