Direktlänk till inlägg 7 juni 2010
I nyaste numret av Laga Lätt finns en massa somriga recept!
Vad sägs om ett nyttigt alternativ till bearnaisesåsen?
Rotfruktsbearnaise
400g morot
400g palsternacka
1 gul lök
1 kruka dragon
3 msk vitvinsvinäger
1 dl vatten
25g smör
1 tsk salt
1 krm mald svartpeppar
Skala och skär morötter opch palsternacka i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten ca 20 minuter. Häll av.
Skala och finhacka löken. Knipsa av dragonkvistarna.
Koka lök och dragonkvistar i vinäger och vatten tills vätskan ångat bort. Plocka bort dragonen.
Mixa lök, morot, palsternacka och smör med stavmixer/i en blender. Salta och peppra.
Serveras ljummet eller kallt.