Direktlänk till inlägg 28 januari 2009
Hittade på ett recept som verkade smarrigt i boken Klaras GI-desserter, av Klara Desser. Bollar av torkad frukt och mandel doppade i choklad. Provsmakade en nyss och de var helt okej. Ja de kunde ju inte mäta sig med en bit kladdkaka och vispadgrädde men, som sagt, helt okej.
2 dl sötmandel
150 g torkade aprikoser
150 g torkade fikon
150 g mörk choklad
Kör mandel i matberedaren med kniv. Sedan lägger du i aprikoser kör igen, och sist fikon. Rulla till kulor som doppas i smält choklad. Ställ i kylen för att stelna lite.
Jag strödde på lite flingsalt för jag har en förkärlek till Lindts choklad med "sea salt". Klara Desser hade strött på kokosflingor.